关于吃的回忆，多是停留在我来煤矿工作前，那时候我的胃对食物总是有着深深的渴求，这种渴求随着时代的变迁，转化为无奈、幸福、失落等多味合一的感觉，深深地烙印在我的脑海。

刚记事儿的时候，印象中的食物就是红薯，家中餐桌上吃的，甚至带去学校的中餐都是红薯，生红薯，熟红薯，红薯丝，红薯干，红薯粑粑（红薯丝磨成粉调水蒸熟），满眼都是令人讨厌的红薯。偶尔吃到家里过年时蒸熟的糯米糍粑，都给我留下了很美好的回忆。

那时最想吃的当然是肉了，但如果不是过年，那只是一种奢望。在我印象中没有一次可以尽兴地吃猪肉到满足。我家四口人过年时可凭票买到二斤肉，还要招待客人至出节。而且。那时能买到肥肉多的才算有本事，有时会听到妈妈说，某人买到了“三指膘”的肉，言语之中满是羡慕。“三指膘”就是肥肉有三个指头并拢在一起的厚度，拿来炼油。把白白的肥肉切成小方块后，放锅里炒，一会儿的功夫，就开始出油了，油越来越多，肥肉块也越来越小，逐渐变成金黄色，俗称“油渣”。放到嘴里一嚼，又脆又香，那真是一道美味。猪油凉了以后，就凝成了乳白色的膏状物，放在钵子里，做菜的时候舀上一点，油会慢慢花开，就会有香气散发出来，青菜也由青色寡淡变得光亮清香起来，像是有了生命。

随着生活好起来，慢慢的不缺吃了，关于吃的回忆也越来越少了。参加工作后，从街边烧烤吃到高档酒席，从农家粗粮吃到山珍海味，甚至蚕蛹、蛤蟆、蝎子、蛇都吃。吃来吃去，吃得都乏味了，只不过都是名气，还担心吃到地沟油，瘦肉精，塑化剂等，于是就开始回避吃了。更主要的是，吃饭已经变成了应酬，饭桌也就成了交易场所，吃本身的意义就不大了。除了和家人朋友小酌，还可以感受到吃的乐趣外，关于吃的幸福感也就灰飞烟灭了。