喝酒在饮食文化上是个大题目了。世界各国，地理上的差距，气候、文化的不同，生活习俗自然也就大不相同；但喝酒的习惯和爱好，却大同小异，基本上是一致的。
　　酒的发明者，其实也是很了不起的，它极大地丰富了人们的日常生活：如果不是有酒，吃顿饭，筷子动二下就结束了，多没有情趣，尤其是在节日和喜庆的时候；当然，也不能天天花天酒地的不务正业、无所事事。酒不是生活的必需品，使用得不恰当还会成为生活的奢侈品；酒是生活的装饰品，可以丰富人们的生活，把人生装点得格外美丽，完全是锦上添花的东西。　　

酒是多余的东西，一种生活的点缀。酒因此成了一种文化类的商品，追求一定的品位。人们大抵是在节假日、喜庆的日子要喝点酒，营造点欢快、热闹的气氛和场面。不过，就个人而言，一旦染上了好酒的不算不良的嗜好，每逢闲暇的时候，难免总想小咪一口，既开胃、增进食欲，又促进血液循环，有百利而无一害。但如果自我控制不好，过量的饮酒，就另当别论了，绝对是有害无益的了。近来，我有几个小我几岁，酒量很大、正当壮年的朋友主动宣告自己戒酒了。其实，这也是一种迫不得已的明智之举：正当壮年，应酬多，大家都知道他酒量大，一旦举杯，必然过量，经常这样，自戕身体，得不偿失；不如早早地偃旗息鼓，打出免战牌来，安全过场，虽然起初朋友们难免会有些微词、闲言碎语，几次一过也就习惯成自然了，唉，酒这东西，我看还是少喝为妙。