初冬的阳光总是那么温暖，沐浴在阳光下就不想离开，这不，那些台阶上，墙根下，屋前的坪外到处都有晒太阳的人，有嗑着瓜子聊着天的、有手里忙着做针线活的、有靠着墙根打瞌睡的···人们悠闲自在的享受着午后的阳光，时间要是就此停顿该多好！但隐隐的，传来一股熏肉的香味，在我的鼻口处徘徊，接着，一股更加浓郁的腊肉香充盈了我的鼻腔，这腊肉香惊喜了我的清梦，使我猛然想起，新年快到了，该做腊肉了，更使我想起了妈妈做的腊肉。
??妈妈的腊肉在左邻右舍，亲戚朋友里是有口皆碑的。记得小的时候，每到年末，我家就会把喂了一年的年猪杀了，妈妈会选一些肥瘦相间的肉用盐和一些香料腌上几天，然后一块块地挂在堂屋的天花板上，看着那一块快红白相间的肉条，我的心里总是充满了温暖、幸福和丰收的喜悦！
??我最喜欢吃妈妈用腊肉做的菜了，如青椒腊肉、干萝卜炒腊肉、酸菜腊肉、腊鱼腊肉合蒸等等，记得在老家读书的时候，每次从学校寄宿回来，我都会用一个大大的瓶子装上妈妈给我炒的腊肉带回学校，午饭时分，一揭开瓶盖，那喷香的腊肉香使全寝室的兄弟都闻香而至，谗得他们舌头都似乎要从喉咙里伸出来了，很快，那一瓶菜就会被我们一扫而光。妈妈做的腊菜中我最爱的还是腊鱼，这种腊鱼做好后，妈妈会放在坛子里保存，这样，不但保存的时间长，吃的时候，还有一股特别的坛子香，但这种腊鱼妈妈只有在来了客人时或做为我和姐妹做了什么事情的奖励时才会拿出来吃。记得有次，家里没来客人，也记不得我和姐妹们做了什么特别的事，妈妈竟然说要做腊鱼给我们吃，我和姐妹们知道后高兴的跳了起来，然后守着火塘边，看妈妈给我们做菜，只见妈妈从坛子里小心翼翼地取出腊鱼，用水煮软，接着过油，放上鲜红的尖辣椒，翠绿的蒜叶，再滴上几滴甜酒、酱油，一盘色香味俱全的腊鱼就出锅了，我和姐妹几个犹如饿虎扑食，不但每人吃了三大碗饭，末了妹妹还把菜碗舔个干干净净，我咂吧着嘴，意犹未尽地问妈妈：“妈妈，你做的腊鱼腊肉都这么好吃，也告诉我做吧！”妈妈摸摸我的头，笑着说：“等你长大了就告诉你”。
??现在妈妈已经撒手离别我们而去，我们再也吃不到妈妈做的腊肉了，但我们真的希望时间能够倒流，让我们再吃一块妈妈腌制的腊肉，妈妈！我们怀念你！